Bánh mì (Chleb) và bánh mì cuốn (Bułka) là một phần quan trọng trong ẩm thực và truyền thống Ba Lan trong hàng thế kỷ. Ngày nay bánh mì vẫn là một trong nhữung thực phẩm quan trọng nhất trong ẩm thực Ba Lan. Nguyên liẹu chính để là bánh mì Ba Lan là lúa mạch đen hay lúa mì. Bánh truyền thống có vỏ giòn, mềm nhưng không quá mềm ở bên trong, có mùi hương khó quên. Bánh kiểu này được làm bằng bột nhào chua tạo ra vị đặc trưng của nó. Nó có thể được lưu trữ khoảng một tuần mà vẫn không trở nên quá cứng hay dễ vỡ vụn khi bị cắt.

Tại Ba Lan, chào đón với bánh mì và muối ("chlebem i solą") thường gắn liền với truyền thống hiếu khách ("staropolska gościnność") của giới quý tộc Ba Lan (szlachta), những người tự hào về sự hiếu khách của mình. Một nhà thơ Ba Lan thế kỷ 17, Wespazjan Kochowski, viết năm 1674: "Một cái bánh mì tốt, khi nó được trao cho vị khách với lòng tốt! ("O dobryż chleb, gdy jest z solą dany gościom z dobrą wolą"). Một nhà thơ khác nhắc đến truyền thống này là Wacław Potocki. Tuy nhiên truyền thống này không chỉ bị giới hạn ở giới thượng lưu, vì người Ba Lan với mọi tầng lớp đều thực hiện truyền thống này, có thể thấy trong các câu tục ngữ cổ tiếng Ba Lan. Ngày nay, truyền thống này chủ yếu có thể thấy trong ngày cưới, khi cặp đôi mới cưới được chào đón bvới bánh mì và muối bởi cha mẹ họ khi trở về từ nhà thờ.